Hola a todos comparto la receta del sándwich de guayaba muy firme y compacto tipo veleño. Lo siento, la calidad de las fotos fueron tomadas con la cámara de la tableta incorporada de una de mis hijas porque tenía la memoria de la cámara digital dañada como había dicho anteriormente en mi primer intento de publicar esta receta.
Subí la receta con estas fotos porque estaba demasiado emocionada para compartirla ahora!.
Pronto repetiré esta receta por tercera vez con fotos de mejor calidad
INGREDIENTES
-750 gr de guayaba muy maduras.
-500 gr de azúcar
-60 ml de jugo de naranja
Cómo preparar paso a paso
- Lo primero que debes hacer es cocinar las guayabas en poca agua hasta que se rompan.
2. Luego sacar las guayabas del agua ,separar la pulpa de la cascara de la guayaba y pasarla por un colador para retirle las semillas.
3. Posteriormente debes licuar la cascara de la guayaba con la pulpa previamente colada y el jugo de la naranja.
4.Verter la preparación en un cazo de fondo grueso , agregar el azúcar ,cocer a fuego alto.
Pasado un buen rato la preparación se vera algo asi :
5. revolver de vez en cuando hasta que espese y tenga un color rojo brillante como la salsa de tomate en este momento bajar el fuego a fuego medio bajo.
6. No dejes de remover hasta conseguir una pasta que salga de la olla de color rojo oscuro muy brillante si has preparado fideos choux o pasta para churros tendrás una idea de cómo se verá, sucede aproximadamente cuando han pasado 45 minutos desde que empezaste a cocinar.
Poner la pasta en un molde y dejar enfriarse por lo menos 8 horas antes de cortarlo.
Ojito niños ya saben tiene que ponerse en punto pasta , si esta espeso pero parece mermelada aún le falta punto de cocción.
