Hoy en día son muchas más las personas que se suman para preparar en casa queso fresco . Porque, seamos honestos, nada sabe mejor que cuando se prepara en el hogar, el proceso puede verse algo tedioso, pero, al final habrá valido la pena.
Ingredientes
- 4 tazas de leche entera de vaca
- 1 cucharada de vinagre o zumo de limón
- ½ cucharadita de sal
Cómo preparar la receta de Queso Fresco Casero:
Lo primero que debes hacer es poner 4 tazas de leche en una olla a fuego medio alto y apagar el fuego justo antes de que empiece a hervir.
Luego debes agregar 1 cucharada de vinagre blanco o zumo de limón.
Mezclar muy bien y dejar cuajar por 30 minutos. despues que haya pasado ese tiempo, el queso se separa del suero.
Colar la mezcla con la ayuda de un colador de tela, gasa, o franela de algodón limpio.
debes dejaer escurriendo en el colador durante 1 hora.
Depues es importante sacqar la masa láctea del colador, agregar la sal, amasar o procesar y enmoldar.
Lleves la nevera durante 4 horas.
Ahora ya está listo: muy sabroso este queso
Consejo:
- Si quieres aprovechar al máximo esta receta, úedes utilizar el suero resultante de la cortada de la leche como base para encurtir tus vegetales favoritos.
Recomendación
Como habrás notado, la preparación del queso fresco es demasiado larga y tus pasos deben seguirse al pie de la letra para evitar cometer un error. Es por ello que es recomendable que dediques un día entero a la preparación de este queso, para que puedas darle el tiempo que te mereces.
Curiosidad
Aunque, por regla general, la leche más utilizada para hacer no solo esto, sino otros tipos de quesos es la de vaca, también se pueden hacer con otros tipos de leche. De hecho, el queso que se hace con leche de cabra se considera una delicia, así como el queso hecho con leche bridab.
